Potage du jour

Potage de saison selon l’arrivage, légumes de saison

Soupe à l’oignon gratinée

Oignons caramélisés, bouillon de bœuf, bière de micro-brasserie local, fromage fondu

Salade Chèvre chaud

Salade mesclun, vinaigrette maison, chèvre frais panné

Plateau de charcuteries

Sélection de charcuteries du Québec, oignons caramélisés, ketchup aux fruits, craquelins

Tartare de bœuf entrée

Tartare taillée au couteau, assaisonnement maison, croutons, vinaigrette balsamique

Tartare de truite entrée

Tartare taillée au couteau, assaisonnement maison, croutons, vinaigrette balsamique

Salade césar entrée

Cœur de romaine, sauce césar, copeaux de parmesan, croutons, capicolo local

Burger du chef 27

Burger revisité avec pain brioché, sauce à l’oignon, laitue, tomate, fromage brie, capicolo local * 1$ remis à l'organisme Opération Enfant Soleil

Burger végé

Pain brioché végan, mayonnaise végan, poulet végan panné, laitue, tomate, avocat, fromage végétarien

Club sandwich

Pain panini bretzel, mayonnaise épicée, poulet, tomate, laitue, fromage, capicolo local

Sandwich smoked meat

Pain de seigle, viande fumée, mayonnaise, moutarde, cornichon

Tacos de Poisson

Aiglefin cuit à la poêle avec dés de tomates, dés de mangue, yogourt grecque, coriande, servis dans un tortilla

Sauces

Pesto Bleue Rosée Arabiata Bolognaise Tomates

Ajout

Burrata

Tomates cocktail couleur confite, tomates beefsteak, huile d’olive, purée de roquette, burrata

Niçoise

Laitue boston, vinaigrette au anchois, pomme de terre, haricots vert, œuf, oignons rouges, poivrons, concombres, tomates cocktail, thon, olives de Kalamata

Grecque

Laitue boston, vinaigrette au citron, moutarde, origan, concombres, oignons rouges, poivrons, fromage feta, tomate cocktail, olives de Kalamata

Quinoa et saumon fumé

Quinoa rouge avec saumon fumé, vinaigrette moutarde et citron, tomates cocktail, échalotes, concombres, aneth fraîche, artichauts marinés

Perigourdine

Laitue boston avec huile de noix, vinaigre de framboise, magret séché maison, noix de Grenoble, œuf de caille, gésier de canard confit, croutons, foie gras maison

Bavette grillée sauce béarnaise

Bavette de bœuf 6oz avec sauce béarnaise

Surf and Turf

Filet mignon 6oz et brochette de crevettes, risotto et beurre à l’ail

Gâteau au fromage

Chocolat blanc brûlé, tourbillon de framboise

Tartelette

Chocolat, caramel

Duo

Sorbet de poire et madeleine nature, petits fruits de saison

Gâteau

Décadent au chocolat

Croustade

Pommes, caramel

Plats

Brochette de poulet riz, salade verte Tortellini au fromage sauce marinara Burger bœuf 4oz frites Filet de sol pané riz, salade verte

Desserts

Crème glacée gomme balloune ou Éclair au chocolat